Efectos secundarios del zumo de zanahoria

Puede parecerte lo más asqueroso del mundo, pero si supieras que el zumo de zanahoria puede aumentar tu metabolismo, mejorar tu vista e incluso aclarar tu piel, ¿empezarías a tomarte un vaso cada día? Desde pequeños nos han enseñado a comer estas mágicas verduras naranjas, pero quizá le sorprenda saber que los beneficios de beber zumo de zanahoria a diario son abundantes y científicamente sólidos.

Además de ser una de las “cinco al día” y una gran fuente de vitaminas y otros nutrientes, beber zumo de zanahoria es una forma fácil de añadir la verdura más anaranjada a la dieta sin tener que masticarla todo el día.

Nadie sugiere que nos alimentemos exclusivamente de zumo de zanahoria, por supuesto, ya que las limpiezas de zumo a menudo dan más problemas de los que valen, y un vaso de zumo no aporta mucha fibra (si es que aporta alguna). Sin embargo, Healthline señala que los beneficios de beber zumo de zanahoria a diario son bastante sorprendentes. Por ejemplo, si cambias el refresco por el zumo de zanahoria, estarás en un camino mucho más saludable, ya que es saciante y bajo en calorías. Asimismo, el zumo de zanahoria aumenta la secreción de bilis, lo que puede incrementar tu metabolismo.

Beber zumo de zanahoria durante un mes

Las zanahorias son hortalizas que crecen en forma de raíz. Se cultivaron por primera vez en Afganistán alrededor del año 850 d.C. El naranja es el color más popular de las zanahorias. Tienen otros colores como el morado, el amarillo, el blanco y el rojo. Las zanahorias son una excelente fuente de diversas vitaminas y minerales.

Las zanahorias son bajas en calorías y ricas en nutrientes esenciales como magnesio, vitamina C, E y K. Uno de los principales beneficios de consumir zanahorias crudas es su contenido en fibra, que nos hace sentir saciados y ralentiza la absorción de azúcar, lo que ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre.

Mientras tanto, los zumos de zanahoria son útiles para las personas que están siempre en movimiento. Los zumos de zanahoria concentran las enzimas que contienen. Una ventaja de los zumos de zanahoria es que consumimos más de una zanahoria a la vez cuando está en forma de zumo.

Consumir zanahorias cocidas, crudas o en zumo depende totalmente de cada persona. Las zanahorias son una opción saludable como tentempié si lo que se pretende es perder unos kilos de cintura. Si se busca una bebida perfecta para después del entrenamiento que nos ayude a recuperarnos, se puede consumir zumo de zanahoria.

¿Puedo tomar zumo de zanahoria todos los días?

La zanahoria es una hortaliza de raíz, conocida científicamente como Daucus carota. Es de varios colores, como negro, blanco, morado, amarillo y rojo, pero principalmente es de color naranja. Los tres principales productores de zanahorias son China, Uzbekistán y Estados Unidos. Al principio se utilizaban por sus posibles beneficios para la salud y poco a poco se fueron aceptando como alimento. Un viejo refrán también menciona las zanahorias como buenas para la vista. Se utiliza ampliamente en distintas formas, como cocida, seca, cruda o en zumo. La transformación industrial de la zanahoria se realiza principalmente para producir zumo de zanahoria. También es el zumo vegetal más popular, sólo superado por el de tomate. Diversas sustancias biológicamente activas y nutritivas presentes en el zumo de zanahoria desempeñan un papel vital en una dieta saludable.1-3

Dias, 2012a; Dias, 2012b demostraron que el zumo de zanahoria muestra una actividad antioxidante que reduce los radicales libres en el organismo. Un metaanálisis publicado en 2008 demostró que el consumo de grandes cantidades de carotenoides puede estar asociado a una reducción del 21% del riesgo de cáncer de pulmón. Los compuestos bioactivos del zumo de zanahoria pueden tener un efecto potencialmente negativo en la formación de tumores. Esto puede indicar que el zumo de zanahoria puede tener potencial para disminuir los riesgos de ciertos tipos de cáncer.1,2,4 Sin embargo, debe consultar a un médico antes de incluir el zumo de zanahoria en la dieta para obtener sus beneficios, ya que la investigación disponible es insuficiente y se necesitan más estudios para establecer los efectos mencionados del zumo de zanahoria en la salud humana.

¿Qué cantidad de zumo de zanahoria se puede tomar al día?

Puede hacerte más fuerte de forma natural y asegura que no enfermes muy a menudo. Las personas que padecen enfermedades autoinmunes como Hashimoto o hipotiroidismo, entre otras, deberían consumir zumo de zanahoria en lugar de zanahorias crudas, ya que aumenta su absorción.

También se ha demostrado que las zanahorias ayudan en varios problemas de la piel como dermatitis aguda, acné, granos, erupciones, picores, infecciones y signos de envejecimiento como cicatrices, arrugas, líneas de patas de gallo y pigmentación.

Tomar zumo de zanahoria en exceso puede provocar alergias y un desequilibrio del pH natural. Dado que la mayoría de productos cosméticos y cremas y medicamentos recomendados por dermatólogos llevan zanahoria, su zumo es seguro para el consumo.