Néctar de mango Jumex

La pregunta de cuál es la diferencia entre zumo de fruta, néctar de fruta y bebida de zumo de fruta surge con frecuencia. La respuesta está incluso definida por la ley y radica, en definitiva, en el porcentaje de fruta que contiene la bebida. Averigüe aquí todo sobre las diferencias y las definiciones exactas de los tipos de bebida.

Cuánta fruta debe contener un zumo de fruta y qué denominación lleva una bebida con contenido de fruta y cuándo se define en la Ordenanza de Zumos de Fruta y en las Directrices sobre Bebidas Refrescantes. En consecuencia, la diferencia entre zumo de fruta, néctar de fruta y bebida de zumo de fruta radica en la cantidad de contenido de fruta y en si se puede añadir azúcar adicional.

Los zumos de fruta tienen el mayor contenido de fruta. Para poder denominar zumo de fruta a una bebida, el contenido de fruta debe ser del 100 %. Además, no se puede añadir azúcar adicional a un zumo de fruta. Por supuesto, esto no significa que los zumos de fruta no contengan azúcar, ya que el azúcar natural de la fruta está contenido en el zumo. Por tanto, dependiendo de la fruta, el nivel de contenido de azúcar también varía.

Diferencia entre zumo y néctar

El zumo es una bebida elaborada a partir de la extracción o prensado del líquido natural contenido en frutas y verduras. También puede referirse a líquidos aromatizados con concentrado u otras fuentes alimentarias biológicas, como carne o marisco, como el zumo de almejas. El zumo se consume habitualmente como bebida o se utiliza como ingrediente o saborizante en alimentos u otras bebidas, como en el caso de los batidos. El zumo surgió como una bebida popular después de que el desarrollo de métodos de pasteurización permitiera su conservación sin utilizar la fermentación (que se utiliza en la producción de vino)[1] Los mayores consumidores de zumo de fruta son Nueva Zelanda (casi una taza, u 8 onzas, cada día) y Colombia (más de tres cuartos de taza cada día). El consumo medio de zumo de fruta aumenta con el nivel de renta de cada país[2].

El zumo se prepara exprimiendo o macerando mecánicamente (lo que a veces se denomina prensado en frío[4]) la pulpa de frutas o verduras sin aplicar calor ni disolventes. Por ejemplo, el zumo de naranja es el extracto líquido del fruto del naranjo, y el zumo de tomate es el líquido resultante de prensar el fruto de la tomatera. El zumo puede prepararse en casa a partir de frutas y verduras frescas utilizando diversos exprimidores manuales o eléctricos. Muchos zumos comerciales se filtran para eliminar la fibra o la pulpa, pero el zumo de naranja fresco con alto contenido en pulpa es una bebida muy popular. Algunos zumos llevan aditivos, como azúcar y aromas artificiales (en algunas bebidas a base de zumo de fruta) o condimentos salados (por ejemplo, en las bebidas de zumo de tomate Clamato o Caesar). Entre los métodos habituales de conservación y procesado de los zumos de fruta se encuentran el enlatado, la pasteurización, la concentración,[5] la congelación, la evaporación y el secado por pulverización.

Diferencia entre zumo y fruta

Skip to contentZumos y bebidas de fruta: ¿cuál es la diferencia?15 Feb 2022¿Cuál es la diferencia entre los zumos y las bebidas de fruta? Con la vuelta al cole de los niños este mes, hemos reunido nuestros mejores consejos para entender la diferencia entre ambos y cómo tomar las mejores decisiones para las fiambreras de tus hijos.

En Australia, para que una bebida lleve la etiqueta de “zumo de fruta” debe contener más de un 95% de zumo. Esto significa que es menos probable que sea una fuente de azúcar añadido y más probable que ofrezca algunos nutrientes beneficiosos, como vitamina C y potasio. No obstante, merece la pena leer la lista de ingredientes para asegurarse de que el zumo no ha sido edulcorado.

Una “bebida de fruta” contiene una mezcla de ingredientes como zumo de fruta, azúcar, puré de fruta, zumo de fruta concentrado, puré de fruta concentrado, néctar, zumo de fruta reconstituido y agua.

Lo complicado es que, aunque uno pueda parecer mejor que el otro, tanto el zumo de fruta como la bebida de fruta pueden contener la misma cantidad de azúcar. Según nuestros cálculos, una bebida de fruta o un zumo de fruta reconstituido de 250 ml puede contener seis o más cucharaditas de azúcar, una cantidad similar a la de un refresco.

Diferencia entre bebida de naranja y zumo de naranja

En el retiro, a menudo nos preguntan por la diferencia entre zumos y batidos y cuál es realmente mejor para la salud. En este artículo, John explica por qué prefiere los batidos en casa y los zumos en el retiro.

Los zumos y los batidos se parecen porque son una forma estupenda de introducir en el cuerpo un gran volumen de micronutrientes crudos y enzimas naturales. Es poco probable que comas un plato de comida que contenga una manzana, medio limón, dos zanahorias crudas, un puñado de espinacas crudas, un poco de remolacha cruda y una rama de apio crudo. Sin embargo, cuando se combinan en un zumo o batido, tienen un aspecto y un sabor fantásticos.

La diferencia entre un zumo y un batido estriba en cómo se preparan. Para hacer un zumo se necesita un aparato especial llamado exprimidor, que “extrae” o “exprime” los nutrientes líquidos de las frutas y verduras. Un batido es diferente porque se hace con una batidora o un robot de cocina.

La principal “ventaja” de los zumos es que la extracción elimina la pulpa y la fibra de la fruta y la verdura, lo que facilita la digestión. Alrededor del 10% de la energía del cuerpo se gasta en digerir los alimentos, y con un zumo el cuerpo trabaja menos para obtener los mismos nutrientes que con un batido. Esto conlleva algunos de los beneficios para la salud que se describen más adelante. También tiene la ventaja de que con un exprimidor no tiene que preparar la fruta y la verdura (por ejemplo, puede pasar una manzana entera por el exprimidor, pero tendrá que quitarle el corazón, las pepitas, etc. si utiliza una licuadora para hacer un batido).