Cómo picar perejil en un robot de cocina
El perejil se utiliza a menudo como guarnición en el mundo culinario para realzar los sabores de tus platos favoritos. Aunque sólo se necesitan unas pocas hojas y ramitas para realzar un plato, se suele vender en manojos o en grandes cantidades, por lo que uno se pregunta cómo conservar el perejil adecuadamente.
El perejil fresco se ve mustio y marchito sobre todo si no se utiliza. Por eso, prolongar su vida útil es la mejor opción. De este modo, podrás seguir utilizándolo para tus champiñones rellenos o tu pollo al perejil. En este artículo te contamos siete trucos secretos para conservar el perejil fresco la próxima vez que vayas a la cocina.
Si buscas una forma segura de prolongar la vida de tu perejil fresco, esto te servirá. Sin embargo, debes saber que se dice que las hojas de perejil se marchitan y se ponen blandas y mohosas con este método. Para evitarlo, no laves el perejil. No lo laves hasta que vayas a utilizarlo, ya que el exceso de humedad hará que las hojas se vuelvan blandas y viscosas. Ten en cuenta que si quieres que este truco funcione, no dejes las hojas y ramitas húmedas. Deja esto para cuando finalmente las vayas a meter en el tarro lleno de agua.
Cómo lavar el perejil con vinagre
Lisa Milbrand tiene más de 20 años de experiencia como redactora y editora de estilo de vida, y ha escrito miles de artículos sobre temas que ayudan a la gente a llevar una vida mejor y más sana para Real Simple, Parents y docenas de otras publicaciones de primera línea.
Antes, el perejil estaba relegado a la categoría de guarnición, con una ramita en cada plato. Ahora sabemos que el perejil es bueno para añadir frescura a muchos platos, desde la pasta y los guisos hasta las ensaladas de verano: La clave está en saber picar el perejil. Por suerte para los cocineros caseros de todo el mundo, cortar perejil en casa es un poco más fácil que aprender a cortar un aguacate o cómo cortar un mango.
Añadir perejil fresco picado a casi cualquier plato da a la comida un toque brillante y sabroso que la versión seca no puede proporcionar. Un manojo de perejil del supermercado suele durar bastante tiempo, por lo que conviene limpiarlo y conservarlo adecuadamente. Sigue los sencillos pasos de este vídeo para aprender a cortar el perejil como un profesional y a conservar el que no utilices para que se conserve fresco.
Puedes enjuagar el perejil con agua corriente fría, pero la mejor forma de limpiarlo es el método de “mojar y remojar”. Sumerge el manojo de perejil con las hojas hacia abajo en un cuenco de agua fría, agítalo para que la arena y la suciedad caigan al fondo del cuenco y, a continuación, sacude el exceso de agua. Utilice una toalla de papel para secar el perejil.
Cómo utilizar el perejil
El perejil es una hierba popular que da el toque final a muchos platos. En la cocina de Oriente Medio, casi no hay plato que no esté adornado con una generosa cantidad de perejil picado. Además, existen numerosos platos deliciosos a base de perejil, como la famosa ensalada tabbouleh.Anuncios
¿Te resulta tedioso picar perejil, o nunca lo has utilizado y te preguntas cómo picar perejil? He creado para ti esta guía sobre cómo preparar el perejil, desde lavarlo, picarlo hasta guardarlo. También encontrarás algunas ideas de recetas con perejil.
El perejil es una hierba de la familia de las Apiáceas. Existen dos tipos de perejil: el de hoja plana y el rizado, siendo el de hoja plana el más utilizado. El perejil es originario de la región mediterránea. Hoy en día, se cultiva y utiliza ampliamente en la cocina mediterránea, de Oriente Medio, europea y americana.
El perejil de hoja plana (también conocido como perejil italiano) tiene un sabor fuerte, casi picante, que lo convierte en una gran hierba para condimentar. Se suele utilizar junto con otras hierbas como el cilantro, la albahaca y el orégano. El perejil rizado tiene un sabor más suave. Es menos común en la cocina de Oriente Medio. El perejil rizado es ideal para crear una guarnición visualmente atractiva. No es de extrañar que sea popular entre los chefs franceses.
¿Se lava el perejil antes de cortarlo?
Puede conservar el perejil durante unas dos semanas en el frigorífico utilizando dos métodos diferentes. Un método consiste en envolver el perejil lavado en una toalla y luego dentro de una bolsa de plástico. El segundo método consiste en colocar la hierba en un vaso de agua con las hojas cubiertas con una bolsa de plástico. Es esencial conservar el perejil adecuadamente; de lo contrario, la hierba puede marchitarse, resbalar y quedar inservible.
En el primer método, el perejil debe lavarse a fondo para eliminar toda la suciedad y los pesticidas. Para ello, se coloca el perejil en un recipiente grande con agua fría y se agita suavemente bajo el agua. Hay que cambiar el agua al menos una vez y repetir el lavado.
Una vez lavado el perejil, sacuda suavemente el exceso de agua de las hojas y extiéndalo sobre una toalla de mano limpia o varias capas de papel de cocina. Intente colocar el perejil en una sola capa sobre la toalla. Con una toalla de papel, frote suavemente las hojas de perejil para eliminar algunas de las gotas de agua sobrantes.