Batidos de proteínas Premier
Barbie Cervoni, MS, RD, CD/N, CDE, es dietista diplomada (RD) y especialista certificada en educación y atención diabética (CDCES). Ha pasado la mayor parte de su carrera asesorando a pacientes diabéticos de todas las edades.
Aunque la mayoría de la gente puede obtener todas las proteínas que necesita con la comida, “los batidos de proteínas son una forma muy fácil y cómoda de satisfacer tus necesidades proteínicas sobre la marcha con el mínimo esfuerzo”, dice Kristy Baumann, RD, LD, dietista para corredores. Los batidos de proteínas pueden ser especialmente útiles si tienes dificultades para ingerir suficientes proteínas en tu dieta o tienes unas necesidades proteicas más elevadas. Esto puede aplicarse a ti si sigues una dieta vegana, eres atleta, estás embarazada o amamantando, o si tienes una condición médica que reduce tu apetito o requiere una mayor ingesta de proteínas.
“Se recomienda distribuir la ingesta de proteínas a lo largo del día y los batidos de proteínas pueden ayudar a las personas a lograr este objetivo”, añade Mandy Tyler, M.Ed., RD, CSSD, LD, LAT. Pero, si bien los batidos de proteínas son útiles para llenar los vacíos o para cuando estás corto de tiempo, a menudo son altamente procesados y no están destinados a sustituir a los alimentos enteros. Si dependes demasiado de ellos, puedes perderte otros nutrientes importantes.
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Las proteínas en polvo se pueden encontrar en miles de formulaciones en decenas de miles de estantes en todo el país. Y aunque son populares por su capacidad para ayudar a la gente a ganar y retener músculo, estos suplementos no son sólo para culturistas – o incluso personas con membresías regulares de gimnasio. “La proteína en polvo también es ideal para que los vegetarianos absorban las proteínas”, dice la nutricionista y entrenadora personal Aynsley Kirshenbaum. “O si tienes un hijo melindroso”. Ella no tiene reparos en añadir proteína en polvo a los macarrones con queso de su hijo.
Todos los nutricionistas con los que hablamos insistieron en que las proteínas en polvo deben tomarse realmente como complemento de tres comidas equilibradas y ricas en proteínas a lo largo del día; como señaló la nutricionista Heidi Skolnik, “ningún polvo te aporta algo que no obtengas de los frutos secos, los huevos o el pescado”. Y si vas a tomar suplementos proteicos después de entrenar, una buena regla general es tomar tu batido post-entrenamiento en los 30 minutos siguientes a la finalización de la sesión, según el especialista en nutrición fitness y entrenador personal de la ASCM, Oscar Colon IV. Pero con tantas opciones -cada una con su propia lista de ingredientes potencialmente desconocidos-, a los novatos en el mundo de las proteínas en polvo les puede resultar difícil saber cuál es la más adecuada para ellos. “Hay muchas”, admite Gabbi Berkow, entrenadora de nutrición y fitness. “Mis clientes suelen acudir a mí confundidos sobre cuál comprar”. Hablamos con Kirshenbaum, Skolnik, Colon, Berkow y otros diez nutricionistas, atletas y entrenadores que utilizan proteínas en polvo con regularidad sobre sus favoritas, muchas de las cuales también he probado.
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Soylent, producida por Soylent Nutrition, Inc, es una empresa estadounidense que fabrica productos sustitutivos de comidas en polvo, batidos y barritas. La empresa fue fundada en 2013 y tiene su sede en Los Ángeles, California.
¡Soylent debe su nombre a un alimento de Make Room! Make Room!, una novela distópica de ciencia ficción (en la que se basó la película Soylent Green) que explora temas como el crecimiento de la población y los recursos limitados.
La empresa empezó a tener seguidores en Silicon Valley y recibió apoyo financiero de GV, el brazo inversor de Alphabet, Inc. y de la empresa de capital riesgo Andreessen Horowitz. En 2021, la empresa anunció que sería rentable a partir de 2020[2].
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No importa la edad que tengas, obtener suficiente proteína diaria es importante para tu salud en general. Si usted siente que usted puede no estar recibiendo suficiente, una forma sencilla de añadir más proteínas a su dieta es a través de las proteínas en polvo, que son suplementos que están diseñados para ayudar a aumentar la ingesta de proteínas de un individuo. Aunque la suplementación con proteínas en polvo puede no ser aconsejable para todo el mundo, las investigaciones sugieren que la suplementación con proteínas puede ayudar a aumentar la masa muscular, mejorar el rendimiento deportivo e incluso contribuir a una pérdida de peso saludable.
Las proteínas en polvo son suplementos dietéticos diseñados para aumentar la ingesta de proteínas. Estos productos, que en su día se dirigían principalmente a los atletas para aumentar la masa muscular y facilitar la recuperación después del entrenamiento, han atraído a un público más amplio en los últimos años.
La proteína es un nutriente esencial que desempeña un papel vital en la salud humana: ayuda a construir y reparar el tejido muscular, y también puede proporcionar energía. Las proteínas alimentarias pueden proceder de fuentes vegetales o animales, como la carne, el marisco, las legumbres, los frutos secos y las semillas. Sin embargo, muchas personas recurren a las proteínas en polvo para obtener una dosis cómoda y concentrada de proteínas, a menudo después de hacer ejercicio. Muchas proteínas en polvo contienen también otros nutrientes, como vitaminas añadidas, ácidos grasos omega-3 o fibra, y a menudo pueden mezclarse con leche o agua para preparar un batido.